giovedì 4 luglio 2013

torta alle ciliegie, stile RANVERSÈE

adoro le ciliegie e quelle di Marostica, grandi e succose, sono superbe... una cara amica me ne ha portate un chilo! per evitare di mangiarmele tutte tutte e avere un sicuro mal di pancia, una parte l'ho usata per questa torta, rielaborata in stile vegan. Purtroppo non ho la foto finale, perchè l'ho preparata per una serata tra amici e vi dico... non ho fatto in tempo a fotografarla, se la sono finita in un secondo!
ingredienti per 4-6 persone:

100 gr margarina
4 cucchiai zucchero canna grezzo
scorza 1 limone bio
1/2 bustina lievito vanigliato 
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaio aceto bianco
200 gr farina integrale grano o farro
180 ml latte riso 
300 gr ciliegie, grandi, rosse, ben mature

Impastate 40 gr di margarina con 2 cucchiai di zucchero e la scorza di limone. Spalmate il composto sulla base di uno stampo di 28 cm. Tagliate le ciliegie a metà, togliete l'osso e ricoprite la superficie dello stampo, unta già di margarina. Mettete in frigorifero.
Nel frattempo impastate la rimanente margarina con il rimanente zucchero e a questo composto unite farina, lievito, bicarbonato, aceto e piano piano il latte di riso. Amalgamate bene il tutto.
Riscaldate il forno a 150°. Ritirate dal frigo lo stampo e ricopritelo con l'impasto. Infornate per 20-25 minuti.
Una volta cotta, capovolgete la torta su un bel piatto e vi troverete le ciliegie sulla superficie della torta. Non consiglio di ricoprirle con zucchero o cioccolato in polvere, è buona e bella così!
Si può preparare anche con pesche o albicocche... è una torta amata dai bambini e fantastica per l'estate, perchè il forno non sarà caldissimo e i tempi di cottura sono brevi. Eviterete così di farvi una sauna in cucina! :o)

collarino per gatti HOMEMADE

...i miei tre gattoni hanno tra i 9 e i 10 anni. Hanno sempre vissuto in appartamento con un gran bel terrazzo. Da circa un anno e mezzo viviamo al piano terra, dove Pimpy, Pimpa e Sonne posso godere di un gran bel giardino...e degli orti/giardini dei vicini!...all'inizio abbiamo cercato di non farli uscire, per tante nostre paure... ma dopo continui lamenti, gatti che venivano a trovarli, dimagrimenti e lacerazioni della rete, abbiamo deciso di farli uscire. Per fortuna il pericolo macchine è pressoché nullo...
si è presentato allora il quesito COLLARINO. Lo mettiamo, gli darà fastidio, si strozzano? alla fine, gira e rigira nei negozi, dove i collarini elastici li fanno pagare oro, quando li trovi...
...ho pensato di prendere una fettuccia elastica rossa in merceria, cucirla e scriverci sopra il nome del mio micio con il mio numero di telefono, al costo di 1,90 € per un metro. Ho aggiunto il bussolotto con il numero di telefono, in caso il collarino si smacchi... all'inizio non hanno molto apprezzato...si grattavano in continuazione, ma ora girano tranquilli e anche da lontano leggi sia nome che telefono!
c'è ma non si vede...
Sconsiglio calorosamente di mettergli un collarino rigido e comunque non elastico. i gatti sono MOLTO curiosi, si infilano ovunque e potrebbero facilmente rimanere incastrati o bloccati da un collarino rigido...e nel peggiore dei casi, strozzati :o(